¡Proteínas a la carta!

    ¿Has pensado alguna vez en la posibilidad de diseñar proteínas y, además, de manera personalizada? Como bien sabrás, las aplicaciones de éstas son muy numerosas, destacando algunas como la detección de enfermedades, la investigación de la función de genes concretos o incluso la lucha contra el cambio climático.

La Dra. Noelia Ferruz, como líder de grupo, y su equipo del Centro de Regulación Genómica (CRG) [1] están trabajando en esta cuestión que nos planteamos por medio de la creación de ATHENA. Acompáñanos a conocer más sobre esta inteligencia artificial que supondrá un gran avance en el mundo de la ciencia.

Figura 1: Fotografía de la Dra. Noelia Ferruz [2].

Huevo frito sin calor

 

HUEVO FRITO SIN CALOR

¿Te has preguntado alguna vez a qué se debe el color blanco en la clara del huevo al freírlo? ¿Qué proceso se da al freír un huevo? Tenemos las respuestas...

¿La carne engorda?

Hace poco vimos un artículo del Periódico Salamanca 24 horas, donde un partido político quería prohibir el consumo de carne durante un día de la semana en un municipio de Madrid, ya  que sostenía que el consumo excesivo de carne y lácteos contribuyen a la obesidad (entre otras muchas enfermedades) siendo así perjudicial para la salud, pero… ¿Qué hay de cierto en todo esto?

Imagen 0: ¿La carne engorda?

¿CÓMO DESHERVIR UN HUEVO?


Celia María Baena Muriel
Matilde Cabanillas Fernández 

Logran deshervir un huevo. Mundo (5/12/17)

Sí,has leído bien, son huevos que estaban cocidos y que como por arte de magia vuelven a su estado líquido. Arte de magia, arte de magia...CIENCIA. En realidad, se trata de un proceso químico que lleva consigo numerosas aplicaciones. Pero, ¿qué quiere decir...