¿POR QUÉ SE CONGELA LA LECHE CALIENTE ANTES QUE LA FRÍA?

María Victoria Herencia Pérez

María José Párraga Viúdez

Origen de la investigación.

En 1963 un estudiante de secundaria de Tanzania llamado Mpemba, acostumbraba a fabricar helados junto con sus compañeros.

      

[1] Recetas de helados. Vix. (22.12.2017)

¿Cuál fue el problema?

Un día cuando Mpemba hacia sus helados hirviendo leche con azúcar, un compañero al ver que había poco espacio en el refrigerador metió la leche fría sin hervir previamente. Mpemba metió su leche caliente en el congelador sin dejar enfriar por temor a quedarse sin espacio.

¿Qué sucedió?

Química para niños

Cuando oímos hablar de química o escuchamos la palabra química nos solemos imaginar experimentos difíciles, cosas que explotan, que hacen daño, gente mayor con batas blancas trabajando en laboratorios…

Nosotros queremos demostrar que no es así, que podemos explicar algunas propiedades físico-químicas, con cosas comunes que tenemos en casa, de manera sencilla, bonita, directa y clara para que tanto adultos como especialmente los niños, aprendan de manera  divertida, no solo mediante una explicación teórica, sino también práctica y para que ellos mismos lo puedan realizar en casa.

[1] Experimentos químicos para niños