¿Por qué lloramos al cortar cebolla?

¿Quién no ha llorado al cortar cebolla alguna vez? No hay duda de que nos encontramos ante un hecho ciertamente incómodo, sobre todo para quienes cocinan habitualmente y utilizan la cebolla entre sus ingredientes más comunes.
Pero, ¿por qué lloramos? ¿Tal vez sintamos una pena inconsciente la pasar el cuchillo por sus diferentes capas?

Figura 1. Lágrimas al cortar cebolla.

¿Por qué lloramos con la cebolla?

      

           Siempre relacionamos a la cebolla con esas lagrimas que se escapan cuando la estamos cortando, pero ¿Por qué lloramos con la cebolla?

                                                                       
                                                                                  Tomada de la web rinconmujer.com.

Puede que nunca nos preguntásemos porque ocurre este fenómeno o simplemente lo atribuimos a algo normal o natural, pero detrás de todo fenómeno se esconde una explicación.